Thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính 600 triệu người trên thế giới (hoặc cứ 10 người thì có 1 người trên thế giới) sẽ bị bệnh do ăn phải thực phẩm ô nhiễm mỗi năm. Vì thế, hầu hết các quốc gia phát triển trên thế giới như Mỹ và các quốc gia thuộc EU đã chủ động đưa ra các quy định về truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm.

Mỹ

Tại Mỹ, chính phủ và người dân đều rất quan tâm đến chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế, quốc gia này đã ban hành rất nhiều quy định và điều luật liên quan đến an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc như Luật An ninh y tế; Luật Liên bang về thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm; Luật sửa đổi về ATTP; Đạo luật Nông trại.

Luật An ninh y tế (gọi tắt là Đạo luật Bioterrorism ), ngày 12/6/2002 yêu cầu các công ty trong và ngoài nước sản xuất, chế biến, đóng gói hoặc nhập khẩu thực phẩm cho người dân Hoa Kỳ phải đến các tiểu bang để đăng ký với USFDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ).

Việc cung cấp thực phẩm được tạo thành từ nhiều điểm trên đường đi. Nhà sản xuất nguyên liệu (nông dân), nhà chế biến, nhà nhập khẩu, nhà phân phối, nhà bán lẻ, nhà sản xuất và người tiêu dùng tạo nên các điểm khác nhau dọc theo chuỗi. Về mặt truy xuất nguồn gốc thực phẩm trong chuỗi cung ứng, khía cạnh quan trọng nhất của Đạo luật Bioterrorism là mỗi điểm dọc theo chuỗi sẽ cần phải có tài khoản cho nơi họ nhận được thực phẩm từ đâu và điểm kết thúc.

Luật sửa đổi về an toàn thực phẩm. Luật này ra đời vào 4/1/2011 tập trung vào các quy định về tăng cường năng lực để ngăn ngừa các vấn đề về an toàn thực phẩm, tăng cường năng lực để phát hiện và phản ứng đối với các vấn đề về an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng của thực phẩm nhập khẩu.

Chính phủ Mỹ không đưa ra các quy định dứt khoát về cách truy xuất nguồn gốc của thực phẩm. Họ đã đặt ra các dự án thí điểm liên quan đến ngành sản xuất vì đó là một trong những ngành có rủi ro cao khi xử lý các vấn đề thu hồi sản phẩm.

Chương trình giám sát thủy sản xuất khẩu vào Mỹ. Chương trình dành cho một số sản phẩm thủy sản nhất định, nêu rõ các yêu cầu về truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản bao gồm: các yêu cầu báo cáo và lưu trữ dữ liệu, hồ sơ cần thiết nhằm truy lại và ngăn chặn việc khai thác bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định, mô tả sai lệch về sản phẩm nhập vào thị trường Mỹ.

Dữ liệu được thu thập, lưu trữ sẽ cho phép truy xuất được từ điểm nhập cảnh vào Mỹ, quay lại điểm được khai thác hoặc sản xuất để kiểm chứng xem chúng có được khai thác hay sản xuất hợp pháp không.

Vào tháng 7 năm 2020, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (USFDA) đã công bố kế hoạch chi tiết về Kỷ nguyên mới cho An toàn Thực phẩm Thông minh hơn, trong đó nêu bật vai trò quan trọng của công nghệ trong việc thúc đẩy các nỗ lực truy xuất nguồn gốc trong ngành.

Kế hoạch chi tiết nhằm khuyến khích việc áp dụng cũng như thúc đẩy các sáng kiến ​​chuyển đổi số hướng tới thông tin rõ ràng hơn và sự linh hoạt hơn trong các trường hợp khẩn cấp. Ngoài ra, Quy tắc được đề xuất về Truy xuất Nguồn gốc Thực phẩm thiết lập 'danh sách truy xuất nguồn gốc thực phẩm', một tập hợp các loại thực phẩm có mức độ rủi ro cao, cũng như "các yếu tố dữ liệu chính" phải được thu thập tại các "sự kiện theo dõi quan trọng" khác nhau cùng với chuỗi cung ứng.

EU

Tại Liên minh Châu Âu (EU), Quy định chung về Luật Thực phẩm do Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu thiết lập, đưa ra các yêu cầu truy xuất nguồn gốc đối với các hãng thực phẩm và đồ uống đang hoạt động trong khối.

Vào cuối những năm 1990, an toàn thực phẩm bắt đầu trở thành trung tâm của chính sách lương thực của Cộng đồng Châu Âu. Việc xuất bản “Sách trắng về An toàn Thực phẩm” năm 2000 đã tạo cơ sở cho việc phê duyệt luật khung đầu tiên liên quan đến thực phẩm: Quy định (EC) số 178/2002, còn được gọi là Quy định chung về Luật Thực phẩm, có hiệu lực kể từ ngày 1 tháng 1 năm 2005, Quy định đưa ra các quy tắc cho truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Các hãng kinh doanh thực phẩm phải có sẵn các hệ thống và quy trình cho phép họ cung cấp các thông tin sau cho các cơ quan có thẩm quyền, khi được yêu cầu:

Thứ nhất, ai đã cung cấp cho họ thực phẩm, thức ăn chăn nuôi hoặc bất kỳ chất nào được đưa vào thực phẩm?

Thứ hai, danh tính của các doanh nghiệp mà họ đã cung cấp sản phẩm của họ (“truy xuất nguồn gốc … sẽ được thiết lập ở tất cả các giai đoạn sản xuất, chế biến và phân phối”) .

Thực phẩm và thức ăn chăn nuôi được đưa ra thị trường EU phải được dán nhãn hoặc nhận dạng đầy đủ để tạo điều kiện truy xuất nguồn gốc.

Khả năng theo dõi các sản phẩm dọc theo toàn bộ chuỗi sản xuất để đảm bảo an toàn và chất lượng của chúng được công nhận là một yếu tố quan trọng, ưu tiên trong các chính sách của Liên minh Châu Âu. Vì lý do này, ngoài Quy định (EC) số 178/2002 nêu trên, Liên minh Châu Âu sau đó đã phê duyệt Quy định (EU) số 1169/2011 (có hiệu lực kể từ tháng 12 năm 2014) về việc cung cấp thông tin thực phẩm cho người tiêu dùng. Có hiệu lực kể từ ngày 1 tháng 1 năm 2005, Quy định đưa ra các quy tắc về truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Quy định (EU) số 1169/2011, có hiệu lực kể từ ngày 13 tháng 12 năm 2014, yêu cầu các hãng thực phẩm phải: Cải thiện việc ghi nhãn sản phẩm thực phẩm; Làm cho thông tin rõ ràng, dễ đọc và dễ hiểu; tạo điều kiện mua hàng thông báo.

Theo Viettimes